张起鹏
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【菠菜猪肝芝麻粉】
菠菜是常见的绿色蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，钙，铁等微量元素，还有辅酶q10，膳食纤维素等。同时含有的大量抗氧化剂，和叶酸。另外，菠菜含有丰富的膳食纤维素，可以促进胃肠道蠕动，清理机体残留的毒素，有利于胃肠功能的调节。
猪肝中含铁丰富易于吸收，而且猪肝中含有维生素B2，因此经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒。
芝麻含油量高达50%～60%，蛋白质含量为20%～30%，且富含维生素、矿物质、卵磷脂等天然抗氧化类物质。芝麻油中不饱和脂肪酸含量超过80%，而芝麻种皮含有大量的草酸和纤维。我们采用的芝麻均不脱除种皮且不榨取芝麻油脂，保留了最原本的芝麻营养和味道。
食用方法：可搭配粥、汤、米粉、面条、蛋羹，也可用于制作面点、甜品等
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