如何将实体零售美好的未来变现?
1、练好零售的基本功
零售业的基本功便是充当生产商和消费者之间的桥梁,为生产商和消费者同时创造增值效益,这种效益越大,零售商的价值也就越大,不论你是电商还是实体商或者是将来的综合商。
具体来说,零售商的基本功包括:
一是为消费者选好商品开发好商品,大家都以为电商是靠长尾来存活的,这其实是一个大大的误区,虽然每一家电商都确确实实地存在着一个非常非常长的长尾,以至于这些商品可能一年就卖一个两个,但是他们却一直在网页上保存着,因为增加一个网页的边际成本几乎为零,但是真正体现电商竞争力的其实并非这些长尾商品,而电商也确实很少在这些长尾商品上下工夫,所有的电商们下的工夫最多的还是那些相对畅销的商品,也就是他们自己所说的爆款商品,只要实体商也像电商那样去琢磨自己的畅销商品,为消费者真正选好每一个畅销商品,那么,实体店何愁没有竞争力?
二是做好现场服务,电商即便服务再好,也是虚的,哪会有实体商那样丰富的现场感及丰富的购物体验?当你来到乐城的生鲜传奇那样的美轮美奂的购物环境中,从热情的员工手里拿到非常具有性价比的商品,从现场那些活生生光亮亮的生鲜商品中挑选你中意的商品,这样的购物体验从哪里去找?因为这里购物环境一流、商品品质一流、商品性价比一流,而且是离你家最近的购物场所,你还有什么理由去拒绝呢?
2、把自己变成一个大数据公司
一个企业只有掌控了数据,一切靠数据说话,才可能实现持续的优化,才会有持续的创新,大润发就是通过尽可能地把一切经营管理过程都数据化,来寻找一条持续优化管理流程的道路的,因为没有量化的数据,是不可能实现持续优化的。
一个简单的例子,大润发通过把货架演化为一个立体空间,通过测算每个单品的陈列面位*陈列层数*陈列进深而把每个单品的陈列空间算出来了,这样的话,整个门店的陈列空间利用价值最大化也就有了可能。
可以说,把一切经营管理过程都尽可能地数据化展现,是大润发这个曾经的外行在12年以后能够在中国市场超越全世界老大沃尔玛、老二家乐福的最核心的原因。只要每一个今天都比昨天进步1%,一年下来就可以进步36.41倍,而若是凭感觉做事,必定是今天进步10%,明天一步小心又下降9%,后天又进步5%,再后天又下降8%......如此这般折腾,一年下来能够进步50%也就算是老天爷关照了,一个是50%,另一个36.41倍,如此大的差距,几年下来孰胜孰劣也就一清二楚了。
作为零售企业,要做到数据化管理,就要把每个经营管理过程都用数据给体现出来,比如国内在现场管理方面唯一可以与胖东来超市相媲美、而且是低成本做到这一切,现场管理的所有环节都量化了,而且每一条都是数据量化的,比如地面脏不脏,不是用比较脏很脏这些模糊性的字眼来描述,而是用一个水渍一个污点便扣一分来体现,这就是数据量化。
再比如我们在商品管理过程中,一定要有品类规划商品定编这些概念,各个大类中类小类要配置多少个单品、多少个品牌,凭什么是配置这么多,商品的动销率、渗透率、商品的档次与顾客高中低客层的匹配度、货架分配的合理度与效率、商品品牌的分布及合理性、商品的功能品牌价格带规格带的四维度CT扫描分析、商品的引进淘汰及促销效果分析、门店的时段销售分析、供应商分析……如此等等,当我们建立起这一系列的分析工具及控制方法以后,奇迹就会发生,这就是运用大数据来管理一个企业的魅力。
我们深深地感悟到:实体零售企业只要学会象电商那样用大数据来管理一个企业,一切奇迹都可能发生!
套用一句俚语:不是共军太强大,而是国军太窝囊!同样地,不是电商太强大,而是实体商象猪一般太窝囊!
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