辅食产品差异化之路，不只是“吃素的”！

不同于奶粉行业的空前繁荣，辅食的开发生产长期以来处于一种单调、产业不成熟的状态。但近几年来，随着母乳喂养率逐年递减，90后父母对于食品认识的提升，刺激了国内辅食市场的激烈竞争和快速发展。

经调查，半数以上婴童食品企业均涉猎辅食行业，辅食的受关注程度明显提高。辅食生产商开始逐渐注重起自己的品牌独特性，走上了差异化生产的道路。首当其冲的是米粉品牌的差异化，而动物类辅食的“镜头”较少，没有得到应有的重视。

植物性产品同质化

辅食产品多以植物性辅食为主，尤其是米粉、婴儿面条、果泥等为主；动物性辅食除肉泥、鱼泥外少有涉及。有资料显示，单米粉一类几乎占到了辅食产品的一半，常年稳坐辅食的“把交椅”。相比之下，国外的辅食大品牌，肉泥、鱼丸等动物类产品占比很高。

面对米粉类辅食引领，造成的国内品牌长期同质化，给人以一种辅食市场趋于饱和的假象。而事实上，相对于欧美发达国家辅食的发展状况来看，国内辅食产品的品类和质量，以及市场需求都相差甚远，品牌的发展和竞争空间巨大。

消费者重视动物类辅食

出现同质化的情况，主要还是国人饮食习惯问题，认为米粉作为中国传统辅食，符合国人消化系统和饮食特点，而对于新概念辅食缺少科学理解和接纳。

例如，20年前养小孩，都是满3个月就开始吃粥吃蛋黄；到80后这一辈喂辅食，6个月开始吃专门的婴儿米粉成为共识，很多消费者认为鱼肉类辅食容易引起过敏，需延后添加。实际上这是广为流传的错误育儿知识。

2013年12月，加拿大儿科学会和加拿大过敏症及临床免疫学会也发表了联合声明：孩子6个月后，不要延迟任何特定固体食物的引入，延迟引入花生、鱼或鸡蛋不能防止过敏，甚至可能增加食物过敏发展的风险。

澳大利亚国家健康与医疗研究委员会NHMRC发布的婴儿喂养指南是这样的： 添加辅食应在6个月左右，以含铁食物开始，包括富含铁的婴儿米糊，肉泥，家禽和鱼，或煮过的豆腐和豆类。蔬菜、水果和奶制品如全脂酸奶，芝士和奶油冻可随后添加。

辅食添加的先后顺序与过敏无关，六个月正是急需补铁的时候，动物类辅食既能给补铁，又对的营养均衡有极大帮助。以90后为代表的消费者正在转变传统的辅食消费观念，接受科学育儿，对动物类辅食有了更大的需求。

动物类产品迎来红利期

一些企业开始在谷类之外的其他产品领域做出了差异化的探索。今年市场上的品类较往年明显增加，除传统的米粉产品外，细化种类如添加维生素、营养元素的子产品也增加不少。据相关人士透漏，今年某企业的鲜虾粉、鸡肉香菇粉、牛肉萝卜粉以及高蛋白鱼粉等产品畅销，在市场上广受好评。

虽然生产动物性辅食产品的企业仍是一小部分，但是对目前的辅食市场来说，已经是让人欣喜的变化了，未来我们期望看到更多的新产品出现，荤素搭配，让整个市场健康发展。