乳制品抽检合格率连续三年高，哈尔滨制胜秘诀是什么？

近年来哈市严把乳制品监管工作，为乳制品企业建立监管档案，进行精细化监管。另外，加大检测投入与专项整治力度，乳制品监督抽检和风险监测合格率连续三年保持高。

为保障乳制品质量，市场监管部门对全市10家乳制品生产企业建立“病历式”监管档案，开展“两单一册”精准化监管。建立责任清单，以风险分级明确各级监管人员监管责任；列出隐患清单，实现隐患风险提前预防监管；编撰工作手册，使基层监管人员“一册在手，监管不愁”，有效解决监管能力不足的问题。另外，推出“食安龙江百日行动”，以整顿规范市场经济秩序为重点，做到事前有方案、事中有督导、事后有通报，防止走过场、走形式；每年财政拨付近200万元乳制品抽检经费，强化靶向性，将以往问题产品、问题企业全覆盖。抽检前移，逐年递增乳制品生产企业原辅料抽检批次，把好生产源头质量关。乳制品监督抽检和风险监测合格率连续三年保持高。

为持续保证乳制品质量，监管部门抓住生产源头企业的“管控”，对企业采取“订单式”培训，调查其存在的问题，组织专家量身定做教案开展培训，每年至少组织两次，提高企业自律素质。同时，定期聘请检验专家、审查专家与监管人员共同对企业进行免费“体检”，为企业提供技术支持，帮助企业发现问题，提高企业自我纠错能力。