牛初乳及乳铁蛋白与健康 白云山拜迪牛初乳介绍

牛初乳最重要的活性成分（免疫球蛋白抗体），主要依赖与抗原之间发生的免疫反应发挥作用。除了免疫球蛋白(Ig)，乳铁蛋白（Lf）也是牛初乳重要的成分。乳铁蛋白（Lf）广泛分布于哺乳动物乳汁和其它多种组织及分泌液中，其中牛乳中含量为0.02~0.35mg/ml。

中山大学公共卫生学院营养与食品安全学教授蒋卓勤曾在发表《牛初乳的营养》主题演讲时指出，乳铁蛋白来源不同，浓度变动1.5～50.0毫克/毫升，牛初乳乳铁蛋白的含量是常乳的50～100倍，乳铁蛋白的氨基和羧基末端的两个铁结合区域亲和并可逆地与铁结合，维持铁元素在一个较广的PH范围内被肠细胞吸收和利用。其中，在肠道内铁离子含量少，乳铁蛋白与铁形成结合物，夺取了细菌所需的铁源，能有效抑制沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、杆菌和单细胞李斯特菌等，可以促进铁的吸收并夺走细菌生长需要的铁质而抑制细菌的生长。

牛初乳是目前天然富含乳铁蛋白的产品，每100克纯牛初乳粉乳铁蛋白的含量达100毫克，己达到GB14880-2012 食品营养强化剂使用标准，除此之外，可添加乳铁蛋白就是调制乳粉（固体饮料不可添加任何乳铁蛋白）。

事实上，除了含有乳铁蛋白，牛初乳还含有其他多种营养物质。蒋卓勤在主题演讲中提到，初乳作为哺乳新生幼仔主要的营养物质，成分与普通乳汁有较大差异，主要体现在乳清蛋白含量高、乳糖含量低、含有丰富的矿物质、免疫因子和生长因子等方面，“研究显示牛初乳具有增强机体免疫力，抗感染、抗病毒，促进骨骼健康，促进组织修复，缓解运动疲劳等保健功能”。上海交通大学医学院附属上海医学中心陈同辛教授、博士生导师在发表《初乳及免疫球蛋白与健康的研究》主题演讲时也指出牛初乳是功能性食品，具有免疫功能、促进肠道健康、抗衰老、抗氧化、组织修复和伤口愈合、强健体格等功能。

0～6个月的从母体带来的免疫球蛋白消耗殆尽后，自身的免疫系统尚未发育完善，极易患上感冒、腹泻与呼吸系统疾病，这时急需补充牛初乳。另外，体质弱、经常生病或者非母乳喂养或母乳不足的，甚至是早产儿，也都适宜补充牛初乳。峰会论坛现场，华中科技大学同济医学院教授、博士生导师、湖北省营养学会荣誉理事长周韫珍，在作《牛初乳对调节免疫功能和改善感染性疾病的调查研究》主题演讲时称，通过实验得出牛初乳对降低婴儿腹泻发病频率、缩短病程和辅助疗效皆有明显效果，并且婴儿3～4月龄时补充牛初乳对防止感染性疾病可起到良好作用。中山大学附属第六医院新生儿科主任郝虎发表的《牛初乳临床与动物实验研究汇报》则以早产小猪为模型研究牛初乳对早产儿的作用，其得出结论，牛初乳对早产儿能良好耐受未出现不良反应，牛初乳可在生后周提供高蛋白来源等。

广药白云山拜迪牛初乳最高达25%的免疫球蛋白IgG含量，每天早晚一袋轻松补充免疫营养，另外含有乳铁蛋白和病毒说拜拜。

白云山拜迪牛初乳是上海宁枫生物科技有限公司旗下品牌产品，以品质赢得市场领先，以品质成就千万妈妈信赖品牌。我们将继续致力于开发高品质的婴童营养保健品，深化广阔的销售布局，全面满足中国安全、健康的营养需求。