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华康臣以科学传播营养健康知识与理念、改善全民营养、促进公众健康为己任，专注于中国功能性食品、特殊膳食用营养食品及新型功能性食品配料与添加剂等的研究和开发。特别是近几年来，积极配合国家公众营养与改善工程示范项目，致力于婴幼儿童、青少年学生、孕产妇及其他各类特殊人群的特殊膳食用营养干预产品的开发生产、推广及产业化，示范项目已在湖北、湖南、安徽、江西、重庆、四川、河南、广东、山东等地区持续展开，并取得有效成果和广泛认同。
